潭酒三老大,个个都是宝
老酒厂 大产能
  • 老酒厂
    建于1964年,赤水河老牌酱酒厂
     
  • 大产能
    潭酒拥有亚洲头号单体酱香制曲车间;酒厂全年生产酱酒2万多吨,是中国头号酱香原酒 供应酒厂
     
老酒多 大储能
  • 老酒多
    酒厂建有布达拉老陶坛酒库,酒厂老酒总存量4万吨,不少老酒的酒龄超过30年
     
  • 大储能
    潭酒拥有万吨储酒区,储存规模达8万余吨
     
老工艺 大师调
  • 老工艺
    女工踩曲:每块曲块由体重55~60kg的女工踩制,以八字型踩30~36脚,保证曲块的松 软度,便于发酵
     
  • 老工艺
    阴阳发酵,双面暴氧:先在地面高温堆积进行有氧发酵,也称阳发酵;再到窖池里密封 进行无氧发酵,也称阴发酵。一阳一阴,如此历经11个月,反复8次,才能生产出酱酒特 有的微量成分和香气香味成分。
     
  • 老工艺
    老陶坛储酒:会呼吸的陶坛不仅是储酒容器,更是非常原始的酿造容器。潭酒将新酿的 七轮次酒分别放入内壁孔隙80目以上,透气性好、酒体老熟快的陶坛中储存三年,待其盘 勾后,再回到老陶坛。老陶坛循环使用,内壁缝隙里的老酒浸入到新酒中,新酒老酒相互 交融,酒体越加香醇。
     
酱酒内行聚仙潭,大师现调真年份
自2014年开始,潭酒连续6年举办潭酒调酒节,邀请胡永松、甘权等白酒大师现场亲自调 制每年的年份潭酒
吕云怀
茅台集团副总经理
国家级评委
 
胡永松
四川白酒专家组副组长
四川大学教授
 
沈才洪
泸州老窖股份有限公司董事
副总经理、总工程师
泸州市政协副主席、国家级评委
 
甘权
中国酒业协会
副秘书长
 
葛向阳
中国酒业协会白酒产业
技术创新战略发展委秘书长
 
钟杰
国家白酒评委
“源坤”创始人、白酒专家
 
潭酒用匠心做酱酒,每一轮次的酒体特征很 明显,酿出来的酒都很干净。
——吕云怀
茅台集团副总经理
国家级评委
中国白酒不明不白,潭酒是全民的名酒。 潭酒就是要让消费者清清楚楚明明白白地 消费中国白酒,这对于整个行业的年份酒 有着非常重要的意义。
——胡永松
四川白酒专家组副组长
四川大学教授
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